Le Manoir aux Quat Saisons - 친환경 정원

친환경 정원

광대한 2,400평의 정원에서 생산되는 90종 이상의 채소 중에는 레이몬드가 그의 모친 정원에서 찾아낸 것들도 있다고 합니다. 함께 생산되는 70종 이상의 허브들도 각종 식재들과 함께 날마다 레스토랑 주방에 신선하게 공급되고 있으며 이 정원에서는 지난 17년동안 꾸준히 세심한 경작과 관개사업이 계속 되어오고 있습니다.

16세기에 이 장소에 거주한 수도사들은 천연 원천으로부터 물을 끌어올린 워터 가든을 만들어냈습니다. 현재 연못은 여러 가지 수생 식물과 동물의 주거로 이용되고 있습니다.

또한 일본을 여행한 후 레이몬드 블랑은 일본문화에 매료되어 르 마누아 오 콰트 세종에 독특한 일본식 다실을 만들어 손님들이 아름다움을 감상할 수 있도록 평온함을 제공하고 있습니다.