"Le bon ne nous intéresse pas, mais le sublime oui..." - Raymond Blanc

Né à Besançon en 1949, Raymond Blanc figure parmi les meilleurs chefs de cuisiniers au monde. La délicatesse de sa cuisine a reçu les honneurs de tous les guides culinaires nationaux et internationaux. Raymond est arrivé en Angleterre en 1972 pour y travailler comme serveur au restaurant Rose Revived, près de Witney. Lorsque la santé du chef des cuisines se dégrada, il prit la toque et, deux années plus tard, le restaurant faisait son entrée au Guide Michelin.

Toutefois, ce n'est qu'en 1984 qu'il parvient à réaliser son rêve, en ouvrant Le Manoir aux Quat' Saisons à Great Milton, près d'Oxford, un hôtel-restaurant où tout exhale une parfaite harmonie. Le Manoir est le seul relais de campagne sur le sol britannique à maintenir ses deux étoiles Michelin et son écusson pourpre Relais et Châteaux.